Im November vor zehn Jahren haben wir unser Restaurant mit authentischer chinesischer Küche im Kreuzberger Graefekiez eröffnet. Wie in jedem Jahr laden wir aus Anlaß dieses Jubiläums wieder zu einer kleinen Veranstaltung ein:
Chinesischer Drachentanz
Samstag, 17. November 2018, 19 Uhr
Zu unserem 10-jährigen Jubiläum führt Kung-Fu-Großmeister Hong-Thay Lee mit seiner Sportschule Lee den traditionellen chinesischen Drachentanz auf.
Der Drache (Long) war ursprünglich zusammen mit dem Fenghuang, einem pfauenähnlichem Fabelwesen, Symbol für das chinesische Kaiserpaar aus Verbindung von Himmel und Erde. Er steht für Macht und Würde, Mut, Stärke, Weisheit und Intelligenz. Auch wenn er eine furchterregende Erscheinung hat, so gilt der Drache in China, anders als in der westlichen Kultur, als wohlwollend und gutmütig und bringt Glück.
Der chinesische Drachentanz geht zurück auf eine mehr als 2000 Jahre alte Tradition aus der Han-Dynastie, in der mit tönernen Drachen eine Art Regentanz aufgeführt wurde.
Heute wird der Drachentanz in China zu großen Festen, wie dem Frühlingsfest, dem chinesischen Neujahr, aufgeführt.
Der 15 Meter lange Drache, dessen Farben reiche Ernte, Wohlstand und Lebhaftigkeit symbolisieren und der, je länger er ist, desto mehr Glück bringt, wird von einem Dutzend Tänzern mit Stöcken geführt und ahmt die Bewegungen des Windes und der Wellen nach. Der Drachentanz wird begleitet mit Trommel und Zimbeln.
Wie jedes Jahr habe ich wieder besondere Geburtstagsmenüs für euch vorbereitet:
Grüner Drache (vegan)
- Eingelegter Chinakohl mit Ingwer, süß-sauer
- Tou Da Da – Kohlrabi, fein geschnitten, mit Sesam- und Chiliöl, scharf
- Tie Ban Huang Gua – Gurken, leicht angebraten, mit schwarzen Bohnen und Paprika, auf heißer Gußeisenplatte serviert
- Drachenaugen
18 Euro
Roter Drache
- Eingelegter Chinakohl mit Ingwer, süß-sauer
- Bang Bang! – gedämpfte, fein geschnittene Streifen vom Huhn mit Ingwer und Lauch, scharf
- Fisch vom trockenen Feuer – auf kleiner Flamme gebratene Dorade an einem Sud von Ingwer, Lauch, Szechuanpfeffer und getrockneten Chilis
- Drachenaugen
22 Euro
Ich freue mich auf euch und grüße euch herzlich
Eure Tang