tangs kantine • Spezialitäten • authentische chinesische Küche in Berlin

Auf Vorbestellung

Liebespaare werden in China Yuan Yang genannt. Yuan Yang ist eine chinesische Entenart, die man immer als Pärchen sieht. Ein Feuertopf, bei dem man die Zutaten in zwei Brühen, einer scharfen und einer milden, garen kann, nennt man Yuan Yang Feuertopf. Um sicherzustellen, dass die Zutaten stets frisch sind, sollten Krebs, Feuertopf und Hummer am Vortag bestellt werden.

Krebs

gebraten mit Ingwer und Lauchzwiebeln.
20,00 €

Hummer

gebraten mit Ingwer und Lauchzwiebeln.
Tagespreis auf Anfrage

Hummer

mit schwarzem Pfeffer.
Tagespreis auf Anfrage

Feuertopf (ab 2 Personen)

chinesisches Fondue mit diversen Zutaten.
p. P. 16,00 €

Winterspezialitäten

(ganzjährig erhältlich)
Im Winter werden viele Gerichte im Tontopf zubereitet oder serviert, da dieser das Essen länger warmhält. In China sind viele Gerichte nicht nur um satt zu werden, sondern wirken auch als Medizin, und gute Ärzte verschreiben anstelle von Medikamenten eine auf die Krankheit abgestimmte Ernährung. So wird Lamm häufig gegessen wenn es kalt wird und man sich körperlich schwach fühlt, da es den Körper wärmt.

Lamm im Tontopf

mit Ingwer, Knoblauch, Gemüse und Reiswein.
12,80 €

Wütender Drache

gebratenes Lammfleisch mit angebratenem Lauch, Zwiebeln und Koriander.
12,50 €

Chinesisches Gemüse im Tontopf

mit Tofu.
11,80 €

Schweinefleisch im Tontopf

gegrillt, mit Gemüse und Tofu.
12,50 €

Sommerspezialitäten

(nur in den Sommermonaten erhältlich)
In der chinesischen Kultur spielt die Harmonie der Kräfte, das Ying und Yang, eine wichtige Rolle. So essen die Chinesen im Sommer gerne Speisen, denen man eine kühlende Wirkung zuschreibt, um die erhöhte Körpertemperatur auszugleichen. Auf diese Weise soll auch Krankheiten vorgebeugt werden.