Dim Sum sind gebratene, gekochte oder in kleinen Bambuskörbchen gedämpfte Teigtaschen, die aus Kanton kommen. Dort geht man zum Frühstück ins Teehaus und isst zum Tee Dim Sum. Früher gab es in den Teehäusern häufig Geschichtenerzähler und Vorleser. Alte Leute, die nicht mehr arbeiten, sitzen oft den ganzen Tag dort, mit ihren Vögeln, trinken Tee, essen Dim Sum und reden über Gott und die Welt.
Alle Dim Sum 4,20 €
Xiao Long Bao
4 gedämpfte Hefeteigbällchen gefüllt mit Schweinehackfleisch.
Bao Zi
2 große gedämpfte Hefeteigtaschen gefüllt mit Schweinehackfleisch und Gemüse oder mit chinesischen Pilzen und Gemüse (vegan).
Wok Tip
4 gebratene Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und Lauchzwiebeln oder gedämpft mit Spinat, Tofu und Schnittlauch (vegan).
San Sin – Drei Köstlichkeiten
4 gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Hühnerfleisch.
Ji Guan Jiao – Hahnenkämme
4 gedämpfte Reisteigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse.
Xia Jiao
4 gedämpfte Reisteigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen und Gemüse.
Shao Mai
4 gedämpfte Nudelteigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch.
Xia Mai
4 gedämpfte Nudelteigtaschen mit Hühnerfleisch und Garnelen.
1. mit Farbstoff
2. koffeinhaltig
3. mit Konservierungsstoffen
4. chininhaltig
5. mit Antioxidationsmitteln
