Die gebratenen, gekochten oder in kleinen Bambuskörbchen gedämpften Teigtaschen kommen ursprünglich aus Kanton. Dort geht man zum Frühstück ins Teehaus und isst Dim Sum zum Tee. Früher haben häufig Geschichtenerzähler und Vorleser für Unterhaltung gesorgt. Aber noch heute sitzen alte Leute oft den ganzen Tag mit ihren Vögeln im Teehaus und reden über Gott und die Welt.
Alle Dim Sum 5,20 €
Xiao Long Bao
4 gedämpfte Hefeteigbällchen gefüllt mit Schweinehackfleisch.
Bao Zi
2 große gedämpfte Hefeteigtaschen gefüllt mit Schweinehackfleisch und Gemüse oder mit chinesischen Pilzen und Gemüse (vegan).
Wok Tip
4 gebratene Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und Lauchzwiebeln oder gedämpft mit Spinat, Tofu und Schnittlauch (vegan).
San Sin – Drei Köstlichkeiten
4 gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Hühnerfleisch.
Ji Guan Jiao – Hahnenkämme
4 gedämpfte Reisteigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse.
Xia Jiao
4 gedämpfte Reisteigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen und Gemüse.
Shao Mai
4 gedämpfte Nudelteigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch.
Xia Mai
4 gedämpfte Nudelteigtaschen mit Hühnerfleisch und Garnelen.
1. mit Farbstoff
2. koffeinhaltig
3. mit Konservierungsstoffen
4. chininhaltig
5. mit Antioxidationsmitteln
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